O tradicional Almoço dos Ganhões do Forno da Telha, em Évora, ganhou um reforço pensado para os dias quentes. Aos domingos, o cozido de grão continua a ser o protagonista da refeição, mas passa agora a chegar à mesa acompanhado por gaspacho alentejano e jaquinzinhos fritos, numa combinação que recupera alguns dos sabores mais típicos do verão na região.
Instalado na Quinta do Poço Novo, onde funcionou um antigo forno de fabrico de telhas, o restaurante mantém o conceito que deu origem ao Almoço dos Ganhões, uma experiência criada para homenagear os antigos trabalhadores rurais do Alentejo, entre tachos de barro e as receitas tradicionais que marcavam as refeições em grupo durante os meses mais frios.
A dinâmica da refeição mantém-se inalterada e está disponível exclusivamente aos domingos, ao almoço. A experiência começa com uma mesa de entradas, onde não faltam saladas frias, enchidos, queijos regionais, pão alentejano e azeite.
Depois chegam à mesa os potes de barro com o tradicional cozido de grão, acompanhado por legumes e carnes servidos em regime contínuo. A partir deste verão, junta-se também o gaspacho alentejano e os jaquinzinhos fritos.
Para terminar, chegam as sobremesas típicas alentejanas, servidas em travessas para partilha. A experiência inclui ainda vinho servido diretamente da talha, águas, refrigerantes e café. O Almoço dos Ganhões está disponível mediante reserva e custa 34 € por pessoa.
Além desta proposta de domingo, o Forno da Telha mantém a carta habitual durante toda a semana, com petiscos tradicionais e menus de almoço que variam diariamente. O restaurante dispõe de 80 lugares, inclui áreas privadas para grupos e funciona entre as 12 e as 15 horas e das 19 às 22 horas.
A consistência da cozinha, que cruza as receitas tradicionais alentejanas com uma abordagem criativa, valeu ao espaço a entrada no Guia MICHELIN em 2026, na categoria de Restaurante Recomendado.
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