LET'S ROCKHá um novo espaço em Évora que não se limita a ser mais um restaurante de comida tradicional portuguesa. No Entre Muralhas , o novo projeto que une a visão do gerente Gonçalo Lopes, de 21 anos, à do proprietário Luís Rocha, de 55 anos, quebra-se a formalidade das mesas isoladas para dar lugar a uma experiência partilhada ao balcão, que flui entre pratos regionais e brasileiros.
Inaugurado a 20 de março, o Entre Muralhas começou por um encontro improvável. “Trabalhava como consultor imobiliário”, explica Gonçalo à NiE. Foi neste contexto que os caminhos se cruzaram com Luís, proprietário do bar e discoteca Capítulo Rio, e que procurava um espaço para abrir um restaurante de petiscos.
Gonçalo, habituado a ver “casas e restaurantes todos os dias”, apresentou-lhe a oportunidade de agarrar um espaço diferente. “Expliquei que este conceito era único em Évora. Há dois outros restaurantes com um balcão, só que têm, no máximo, uns 10 lugares”. O que torna o Entre Muralhas diferente são os 21 lugares sentados ao balcão, uma dinâmica muito apreciada em países como Espanha e Itália.
Ementa que mistura de duas culturas
Como Luís é brasileiro, a ementa é uma “mistura das duas culturas”, cruzando os sabores do Alentejo com os clássicos do Brasil. Na cozinha, esta influência de culturas é diária, já que o espaço conta com duas cozinheiras, uma brasileira e outra portuguesa, a mãe de Gonçalo, que traz consigo 30 anos de experiência nos tachos. Esta dinâmica cria um ambiente de partilha onde a mãe de Gonçalo “acaba por ensinar um pouco da comida alentejana à cozinheira brasileira e vice-versa”.
A ementa divide-se entre petiscos e pratos principais, onde tanto turistas, como locais podem deliciar-se com pratos tipicamente alentejanos, como a açorda da casa (12,50€) ou a sopa de tomate. O grande destaque vai para as migas de espargos à casa (12,50€), acompanhadas com carne de porco, que levam um tempero feito no próprio restaurante.
Há ainda lugar para o hambúrguer alentejano (14€), servido em pão tradicional com carne Angus, queijo de ovelha, presunto e ovo, ou pratos clássicos como o bitoque (12€) e o pica-pau (13€). Já nos pratos brasileiros, o destaque vai para a picanha (14€), acompanhada com o tradicional arroz de feijão, ou dos três tipos de espetos, que chegam à mesa acompanhados por farofa e vinagrete.
No Entre Muralhas, a cultura do petisco convida à partilha. Por isso, as entradas apostam num formato mais reduzido, ideal para provar tudo, desde os pastéis de bacalhau em miniatura (5€ por oito unidades) , combinados com um molho de alho artesanal, às coxinhas brasileiras, de frango com ou sem queijo, e os clássicos croquetes.
Outros destaques para pestiscar ao balcão incluem choco frito (8€ por oito unidades), ovos rotos com batata e presunto (8€) e o queijo brie gratinado com tostinhas e orégãos (7€). O camarão à casa é outra das estrelas, por ser salteado na frigideira com alho e com outros temperos que Gonçalo opta por não revelar. Para terminar a refeição há ainda opções a 4€ como a baba de camelo, mousse de lima e fondue de chocolate acompanhado com morango, kiwi, banana e uva.
E como o Entre Muralhas não quer ser apenas um local de passagem, o restaurante realizou o primeiro evento sunset no passado dia 25 de abril, onde a rua ganhou vida com um DJ e cocktails. O sucesso foi tanto que o próximo sunset já está agendado para 22 de maio, com uma viagem musical entre os sons dos anos 80 e 90, reggaeton e música portuguesa.
Localizado a cinco minutos da Praça do Giraldo, é ideal para quem gosta de um espaço longe das multidões, mas que mesmo assim está próximo de tudo.
Carregue na galeria e conheça mais do Entre Muralhas.
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