LET'S ROCKO peixe é um dos maiores protagonistas da cozinha portuguesa ou não fossemos um País costeiro — e super criativo em criar diferentes pratos a partir da mesma base. Um dos melhores exemplos é o bacalhau. Há inúmeras receitas e cada pessoa tem a sua versão favorita. Ao que parece, não somos os únicos a reconhecer o valor das especialidades de bacalhau que por cá são servidas.
A verdade é que o TasteAtlas, plataforma internacional especializada em gastronomia, o incluiu três vezes no top 20 dos “melhores 100 pratos de peixe branco mais bem classificados” do portal. A lista, atualizada a 17 de março, ganha destaque em época de Páscoa, já que, tradicionalmente, na Sexta-Feira Santa, celebrada a 3 de abril, não se come carne.
Entre as propostas, com base no mesmo ingrediente, surge o bacalhau à lagareiro na 12.ª posição, seguido por bacalhau à Brás e bacalhau com broa, nos 14.ª e 18.º lugares, respetivamente.
Sobre a opção mais bem cotada, o guia escreve que “a origem do prato é tipicamente associada à região da Beira, mas hoje em dia é apreciado em todo o país”, sendo servido regato com azeite e geralmente coberto com cebola ou alho refogados, pimentão vermelho, azeitonas pretas ou salsa fresca.
No primeiro lugar do ranking está o ceviche misto do Perú, país responsável pelos pratos que compõem o pódio, com jalea [prato de marisco composto por peixe ligeiramente panado e frito] e ceviche simples e segundo e terceiro lugar.
O restante top 10 inclui Fritto misto di pesce (Itália), Anticuchos de pescado, (Perú) Moqueca Baiana (Brasil), Leche de Tigre (Perú), Tiradito (Perú), Bakaliaros, (Grécia), e Moqueca (Brasil).
As classificações foram atribuídas com base nas avaliações do público do TasteAtlas. Foram registadas mais de 600 mil avaliações válidas de pessoas de todo o mundo.
Leia também o artigo da NiT com a receita de bacalhau à lagareiro que se faz na air fryer em 20 minutos.
Carregue na galeria para conhecer mais três propostas onde o bacalhau é destaque, desta vez em versão fit.
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