Há lugares que parecem ter sido desenhados para recordar que a pressa é, muitas vezes, inimiga da perfeição. Quando atravessamos os portões da Herdade do Perdiganito, a 25 minutos do centro histórico de Évora, o cenário muda. Deixamos para trás a agitação da cidade para sermos engolidos por 11 hectares de beleza rústica, onde o horizonte se estende até perder de vista.
Foi aqui que, em 2022, nasceu o Octant Évora, uma unidade que veio redefinir o conceito de luxo no Alentejo com 56 quartos e 16 villas, cujas tipologias vão desde as Private Pool Villas, com dois e três quartos, até aos Family Country Rooms. Considerado ideal para escapadinhas a dois, também foi desenhado para receber famílias, inclusive as que têm animais de estimação, já que é pet-friendly.
Ao chegarmos, o design contemporâneo salta à vista e dirigimo-nos até à receção, onde fomos recebidos com um welcome drink sem álcool e com toalhas aquecidas, com aroma a alecrim, para refrescar as mãos.
Durante a visita, a New in Évora ficou instalada num Garden & Pool with Terrace e a escolha não poderia ter sido mais acertada. O quarto destaca-se por uma decoração minimalista, com tons rústicos, madeiras claras e materiais orgânicos.
Dois pontos que merecem destaque são o tamanho generoso da cama e a insonorização, visto que num hotel cujo foco é o descanso, o silêncio é sagrado. Mas a grande mais-valia é a ligação direta do terraço ao jardim e às piscinas, o que permite abrir a porta de vidro e caminhar pela relva diretamente até à água.
22 piscinas, duas delas aquecidas
E se o interior do hotel promove o descanso, o exterior convida a relaxar numa das 22 piscinas — 16 em cada uma das Villas e seis de acesso livre. Um dos destaques vai para a piscina exterior aquecida, de acesso exclusivo a adultos 24 horas por dia, e que permite contemplar o montado alentejano, inclusivamente ao pôr do sol.
Para as famílias, as zonas dedicadas aos miúdos garantem que a energia dos mais novos tem o espaço certo para se manifestar, sem interromper a paz de quem procura relaxar. Isto porque os mais novos têm o seu próprio reino na “Terra dos Exploradores”, o kids club que promove o contacto com a natureza e a descoberta. Ainda assim, é a visita aos animais da quinta que faz sucesso entre os mais novos, que ficam rendidos à pónei Matilde, bem como aos cavalos, ovelhas, porquinhos-da-índia e cabras-anãs.
No nosso caso, a experiência mais marcante aconteceu fora das paredes do hotel, visto que o Octant Évora se estende até à linha de água da Barragem do Monte Novo. Foi lá que experimentámos o piquenique na reserva e que nos deixámos envolver pela paz, com um cesto repleto de produtos locais.
No entanto, se o objetivo da estadia passa por investir num momento de autocuidado ou manter a rotina de treinos, a área de bem-estar do Octant Évora oferece um menu de tratamentos que recorre a ervas medicinais, essências naturais e botânicas locais utilizadas ancestralmente .
Para lá das quatro salas de tratamento, o espaço convida a descomprimir na sauna e no banho turco, atualmente em manutenção, bem como no ginásio totalmente equipado para que possa manter os hábitos saudáveis em dia.
Antes de passar à mesa, é obrigatória uma paragem na Enoteca, que reúne mais de 400 referências de produtores locais. Com uma decoração ligada à história vinícola da região, o espaço que convida a provas comentadas e a descobertas de pequenas produções, que raramente chegam ao grande público.
A cozinha de Natanael Silva
Não se pode falar do Octant Évora sem mencionar o restaurante À Terra. Com um percurso que passou pela Escola de Turismo e Hotelaria de Lisboa e por casas históricas, como o Tavares Rico ou o Gemelli, para o chef Natanael Silva, a cozinha é um ato de tempo e memória. O seu “cantinho verde” no hotel — que inclui uma horta biológica, árvores de fruto e um olival — é o fornecedor direto de menus estritamente sazonais.
Tivemos o privilégio de participar no Jantar do Produtor da Noz, um evento para 30 pessoas que exemplifica a missão do chef em proteger e valorizar o território. Nesta noite, a noz da Tapada de Coelheiros foi a estrela de pratos como o bacalhau confitado em óleo de noz Chandler, a pintada fumada em cascas de noz e um tártaro de novilho, com um toque de ketchup de noz da variedade Franquete, complementado por óleo de pinheiro e cogumelos, que contaram com uma harmonização vínica explicada pelos próprios produtores da Tapada de Coelheiros.
Para quem planeia uma visita nos próximos tempos, o hotel revelou recentemente a próxima edição desta iniciativa, desta vez para os apreciadores de queijo. O próximo Jantar do Produtor acontece a 21 de maio, desta vez dedicado às criações artesanais da Lactocampo com o famoso Gonçalo dos Queijos.
Fora destas iniciativas pontuais, a carta regular do restaurante À Terra sugere começar pela partilha, com um couvert (8€) que inclui pão alentejano e de bolota, servido com azeite e azeitonas da própria herdade ou pelos petiscos, como a tábua de queijos do “Gonçalo” (18€) e o pica-pau de novilho alentejano (16€).
Nos pratos principais, destacam-se o o arroz caldoso de bacalhau “do rabo à boca” (26€) e nas carnes os secretos de porco preto grelhados (24€) ou o lombo de vitela alentejana servido com um molho de queijo Nisa (34€).
Por fim, nas sobremesas pode optar pela encharcada com crumble de amêndoa (8€) ou o bolo de limão e azeite com farinha de bolota e gelado com queijo de Évora DOP (9€). Se preferir refeições ao ar livre, até meados de junho, a unidade conta com um menu de primavera feito no fogo do Ofyr, cujo buffet muda a cada sábado (40€ por adulto e 20€ para miúdos até aos 12 anos).
As estadias no Octant Évora começam nos 230€ por noite, com pequeno-almoço incluído, sem horários rígidos. A primeira refeição do dia é servida em regime buffet com uma variedade de frutas da época, pães, bolos, iogurtes e até compotas de cenoura e tropical, imperdíveis com as panquecas.
As reservas podem ser feitas através do site oficial.
Carregue na galeria para conhecer o hotel Octant Évora.
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